"一口爆汁的桃子竟比猪肝更补血？"最近这条热搜让不少养生党蠢蠢欲动。但营养师紧急提醒：桃子虽含铁量是苹果的3倍，若吃错方法反而伤胃生湿。
三伏天将至，这颗"寿果"到底该怎么吃才能真养人？
桃子的"补血圣品"之谜
每100g桃子含铁0.8mg，虽不及动物肝脏，但远超梨、香蕉等常见水果。关键是其富含的维生素C能将铁吸收率提升3倍，《本草纲目》记载的"养人之果"功效由此得证。但需注意：
1.桃毛不含铁，反可能引发过敏，必须用盐水浸泡+软刷清洁
2.单吃补铁效果有限，搭配鲜枣、猕猴桃等维C食物更佳
3.中医认为其性温润燥，但果肉寒湿成分需体质搭配
展开剩余67%这样吃桃=浪费营养！三大禁忌清单时间陷阱
1：空腹食用刺激胃酸，餐后1小时最佳。糖尿病患者每日限1个中等大小硬桃搭配雷区
2：与西瓜同食加重腹泻风险，桃核氰苷毒性严禁咬碎体质警报
3：过敏者试吃需去皮，内热体质多食易口疮，孕妇过量或致胎动不安
养生桃膳三配方（附详细步骤）
1.酒酿蒸桃子·气血双补
硬桃切瓣去核，酒酿覆盖蒸20分钟，撒枸杞。酒酿的B族维生素与桃铁协同增效，但脾胃虚寒者需减半酒酿量。
2.紫苏桃子姜·祛湿开胃
硬桃盐糖腌10分钟去涩，与子姜片、紫苏汁冷藏浸泡2小时。紫苏解表散寒，完美中和桃子寒性。
3.红枣桃胶羹·滋阴润燥
桃胶泡发12小时，加银耳、黄冰糖炖煮。糖尿病患需去除红枣，冷藏保存不超过3天。
从挑选到保存的全周期指南
果蒂翠绿、轻压微弹的桃子最新鲜。未熟桃与苹果同袋催熟，熟桃冷藏不超过3天。过敏体质务必去皮，清洗时重点刷洗果蒂凹陷处。
"桃养人"的关键在于辩证食用。燥热体质搭配绿豆汤，过敏人群警惕口腔刺痒症状。正如《随息居饮食谱》警示："多食生热，发痈疮"。这个夏天，愿每一口清甜都化作健康滋养。
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